Онколог и радиолог Цви Саймон закончил Еврейский университет (медицинский факультет), стажировался в иерусалимском медицинском центре «Хадасса».

Прошел специализацию по лучевой терапии онкологических заболеваний и общей онкологии в клиниках «Шиба» и «Хадасса», стажировку по лучевой терапии и передовым трехмерным радиотерапевтическим технологиям в онкоцентре университета Мичигана, США. Является востребованным экспертом в области лечения онкопатологий предстательной железы у мужчин и органов репродуктивной системы у женщин; помимо этого, Цви Саймон проводит успешное лечение опухолей мочевого пузыря, органов ЖКТ, печени.

В настоящее время Цви Саймон заведует отделением лучевой терапии в больнице «Шиба», занимается научно-практическими исследованиями в сфере лечения предстательной железы и контактной радиотерапии. Занимает должность старшего лектора на кафедре онкологии медицинского ф-та Тель-Авивского университета.

Доктор Цви Саймон постоянно публикует работы, посвященные исследованиям в области лечения злокачественных новообразований простаты и других внутренних органов, генетических предпосылок развития онкологических заболеваний и т.д.